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直播回顾

为深入贯彻习近平总书记对于农村发展与乡村振兴的重要指示精神，聚焦岭南地方特色美食产业发展，将青年学子的智慧与热情融入“百千万工程”的壮阔实践。由“窑香致富梦之队”组成的突击队于2025年7月11日成功开展瓦缸烧鸡直播助农首秀，队员们将专业知识融入实践，以青春力量为乡村振兴助农直播注入新活力。

直播开始前，“窑香致富梦之队”突击队员们立足助农惠民初心，以高度的责任担当各司其职、协同联动，凭借高效的组织协调能力，在最短时间内圆满完成正果镇岳村村保迈德农庄瓦缸烧鸡助农直播首秀的各项筹备工作，为拓宽农产物销售渠道、助力乡村产业振兴筑牢了前期基础。

在直播间，队员们依托专业分工体系，构建了高效协同机制。直播启动阶段，队员们以聚焦瓦缸烧鸡烹饪工艺为创新点，着重强调了瓦缸烧鸡的独特烹饪方式。队员们详细介绍了瓦缸的材质、透气性和保温性等物理特性，阐述了这些特性如何为烧鸡的烹饪营造出绝佳环境，使热量均匀传递，确保鸡肉受热均匀，从而实现外皮酥脆、肉质鲜嫩的效果。

同时，队员们从岭南地方特色非物质文化遗产传承的角度出发，系统讲解了瓦缸烧鸡传统制作技艺的流程规范与文化价值，突显了其在饮食文化谱系中因工艺独特性和历史延续性所形成的差异化竞争优势，向大众传递了该美食所承载的文化符号内涵。

在食材溯源环节，队员们围绕瓦缸烧鸡的质量控制体系，详细解析了胡须鸡作为核心原料的品种特异性——从肉质嫩度、口感风味物质构成，到营养成分量化指标，构建了食材品质认知框架，强化了大众对产物质量的价值认同。

针对产物新鲜度管控，队员们引用食品供应链管理理论，强调了“现杀-现烤”的加工链路与“当日制作”的品控标准。依托供应链可视化呈现，建立了消费者信任机制，保障了产物的感官品质与食用安全性，助力传统农产物通过直播电商场景实现价值升维，契合了乡村振兴战略下农产物品牌化、标准化的发展导向。

在推进“百千万工程”城乡融合、赋能乡村振兴的宏观战略背景下，正果镇岳村村保迈德农庄瓦缸烧鸡助农直播首播告捷，这一阶段性成果，是青年实践力量深度嵌入乡村产业振兴生态的起点。经队员们多元研讨、凝聚策略合力，直播凭借对特色农产物价值的精准挖掘与传播，成功锚定一批忠实受众，构建起瓦缸烧鸡品牌与消费市场的初期链接。

立足乡村振兴战略中产业升级、人才赋能的核心诉求，后续突击队将以更具系统性、创新性的实践路径，探索“农产物 + 数字营销”“青春力量+乡土产业”的多元融合模式，将新媒体运营、供应链优化等知识体系，转化为乡村产业发展的青春方案。以广州华立学院青年学子的实践行动，呼应“百千万工程”统筹城乡要素流动、激活乡村内生动力的宏观部署，力求在省域城乡高质量发展的宏伟叙事里，留下务实且具示范价值的青春注脚，持续为正果镇岳村村保迈德瓦缸烧鸡助农直播注入创新动能，助力乡村特色美食产业在数字经济浪潮中迭代升级，书写城乡融合发展的鲜活篇章。